today's table
9月1日
我が家の夏の定番、カレイの空揚げと、蜆のお味噌汁。蜆は必ずお味噌汁にするけど、アサリの場合、お澄ましにするときと、お味噌汁にする時と半々です。でも、アサリも蜆も砂があったりするとがっくりきますね。今日は、そんなことなく、美味しくいただきました。
9月4日
きょうは夫のお誕生日。メインはステーキです。日ごろはお魚が多いのでこういう日には対外お肉となぜはフランスパンを組み合わせます。いつからこうなたのかはわからないのですが、誰かのお誕生日とかはフランスパンが登場します。
9月6日
秋刀魚の塩焼きなので、すだちをたくさん用意しました。たっぷりの大根おろしとすだちと少しのお醤油で食べるのが好きです。
9月7日
今日は娘の好きな春巻き。私の作る春巻きは、豚バラ肉にお酒・醤油・しょうが汁の下味をつけたものと、もやし、しいたけ、たけのこ、ねぎ、春雨を炒め、塩、こしょう、お酒、醤油、胡麻油で調味し、片栗粉をからめ、これを巻きます。これが、我が家の春巻きです。
9月９日
缶詰のオイルサーディンを使った。フライパンに、鰯を入れ、両面焦げ目が少しついたところで、醤油をさっとまわし、レモンをかけて出来上がり。これが、案外、美味しいのです。
9月10日
生春巻きを作ってみました。オレンジページを見て。なんか、微妙な味。生春巻きの皮の匂いがちょっと鼻につく感じ。前に作ったときはそんな事はなかった気がするのですが・・・。
9月12日
我が家のご飯は、今のところ、発芽米と白米が1：1の割合で炊きます。発芽米の食感がぷつぷつとして、私は、とても好きです。夫はもう少し、発芽米の割合を減らした方が好きみたいだそうです。
9月19日
久しぶりにお刺身食べました。さわらと甘エビ。さわらのお刺身をとった後のあらでお味噌汁にしました。とてもいいダシがでてて、美味しいお味噌汁になりました。
9月22日
米茄子の田楽を作りました。美味しくできるはずが、微妙な味に仕上がって、美味しいのかまずいのか分かりませんでした。変な感じ。
9月24日
ホタテのヒモを炒めたんだけど、ゴムのようで美味しくなかった。料理の仕方がよくなかったんでしょうか。オリーブオイルで炒め、クレージーソルトで味付け、白ワインで香りつけをしたつもりですが・・・・。
９月２８日
ホタテの白ワイン蒸しを作って見ました。全然美味しくなくってどうしたんだろー？結局残してしましましたが、時々、まずい！っていうのを作ってしまいます。
9月30日
我が家では珍しい、取り合わせ。夕飯にパスタは滅多にしません。なんとなく昼ごはんと重なる様な気がして。でも、たまにはいい感じかな。
2003 9
9月とはいえないほど、暑い日が続き、食事の用意もなんとなく面倒と感じる日が多くありました。